Știri despre Alimentație din Iulie, 2022
Tradițiile culinare bulgare, un mod de a restaura memoria culturală: tarhanaua de neuitat a bunicii
Influențele estice sunt evidente în bucătăria din sud-estul Blgariei, la granița cu Turcia și Grecia. Temenuzhka Mateva promovează tarhanaua, bazată pe o rețetă recreată a bunicii sale.
Tradițiile culinare bulgare, un mod de a restaura memoria culturală: ierburile sălbatice
Trei femei din Bulgaria au ceva în comun: cred că vocația lor este să conserve moștenirea locală a tradițiilor culinare, ca parte a identității colective.
Tradițiile culinare bulgare, un mod de a restaura memoria culturală: bucatele uitate ale bunicii din satul Antimovo
Bucătăria locală dintr-un sat bulgar de lângă Dunăre îmbină tradițiile vlahe și bulgare, oferind atracții pentru turiștii din țară, dar și pentru cei din România și din Serbia.
