Stupina și baza Fulmer din Kârgâzstan. Foto de pe pagina de Facebook a companiei Fulmer.

Cea mai pură miere din lume este făcută în munții izolați din Asia Centrală de către apicultorii maghiari. Așa își face publicitate la mierea Amirkaal compania Fulmer, specializată în producția și ambalarea mierii. Aceasta provine din regiunea kârgâză Toktogul. Această locație deosebită a fost selectată după ce reprezentanții companiei au vizitat țara, au colectat miere din diferite provincii și au dus-o în Ungaria pentru a o testa. Descriind regiunea Toktogul, Ferenc Takács de la Fulmer spune: „Aceasta este un rai pentru albine pentru că este un rai pentru flori”.

Iată un video pe YouTube despre mierea Amirkaal de la Fulmer.

În 2022, Fulmer a amenajat o stupină într-una dintre cele mai izolate zone din nord-vestul Kârgâzstanului. Baza creată de companie acolo este la sute de kilometri depărtare de cea mai apropiată așezare. Ceea ce face Fulmer în Kârgâzstan este ceva recent, dar compania are mai bine de 90 de ani de experiență în țara sa, Ungaria.  Bunicul lui Ferenc, György Fulmer, a înființat prima sa stupină în 1929, în județul Somogy, din sud-vestul Ungariei. Meșteșugul apiculturii a rămas în familie și Ferenc a extins afacerea, astfel încât compania a ajuns cea mai mare din țară în domeniul ambalării mierii. Aceasta este acum condusă în comun de a patra generație, adică de fiii lui Ferenc, Boti și Peti.

Iată un video pe Youtube despre istoria companiei.

Prestigiul companiei Fulmer se potrivește cu istoria producției de miere din Kârgâzstan. Mierea kârgâză a câștigat multe distincții și competiții internaționale de-a lungul anilor. În secolul 20, când Kârgâzstanul făcea parte din Uniunea Sovietică, țara era a treia producătoare de miere de acolo, fiind doar în urma Rusiei și a Ucrainei. Atunci, Kârgâzstanul avea 500.000 de colonii de albine și producea 12.000 de tone de miere anual.

După ce Kârgâzstanul a devenit o țară independentă în 1991, numărul coloniilor de albine a scăzut sub 100.000, iar producția anuală a scăzut la modestul număr de 2.000 de tone. Revitalizarea industriei apiculturii din Kârgâzstan se datorează parțial cererii mari din afara țării, mulțumită succesului continuu de la Apimondia, cel mai mare congres internațional de apicultură, unde mierea kârgâză câștigă adesea marele premiu, fiind desemnată ca având cea mai bună calitate din lume. Primii cinci importatori de miere kârgâză sunt EAU, Japonia, Kuwait, SUA și Arabia Saudită.

Gustul și aroma mierii din Kârgâzstan depind de florile și ierburile prezente în apropierea coloniilor de albine. Atbashy, Toktogul, Suusamyr și Issyk Kol sunt regiuni cunoscute pentru apicultură. Mierea din regiunea Atbashy a primit patru medalii de aur la Apimondia în ultimul deceniu. Este o miere de culoare alb-crem provenită de la o singură plantă numită esparcet. Mierea din Atbashy poate fi consumată de cei care au diabet sau sunt alergici la alte tipuri de miere.

În regiunea Toktogul, de unde provine mierea companiei Fulmer, este produsă cea mai parfumată miere din țară grație aromelor puternice ale florilor și ierburilor de vară din regiune, ca de exemplu coacăze, levănțică, zmeură, cimbru și salvie. Mierea din Toktogul are proprietăți nutriționale și terapeutice mai mari decât cele normale datorită florei melifere și a numărului mare de plante medicinale din regiune.

A fost doar o chestiune de timp până când apicultori străini au profitat de mediul unic pe care îl oferă Kârgâzstanul pentru albine și pentru producția de miere. Fulmer a fost prima companie care a făcut acest lucru. „Nu am vrut să alegem calea ușoară — am vrut să facem lucrurile așa cum trebuie”, spune Boti când vorbește despre decizia de a crea stupina în Kârgâzstan. Acesta adaugă faptul că regiunea Toktogul este „singurul loc unde putem face asemenea miere”. Abordarea companiei este de a produce miere în cel mai străvechi și natural mod cu putință, de aceea au ales să își desfășoare activitatea în locul acela izolat. Ferenc și fiii săi au construit stupii din scorburile copacilor pentru că de obicei acolo locuiesc albinele în natură. Peti menționează că firma folosește „tehnologii apicole complet ecologice, iar acest lucru necesită mult efort”.

Obiectivul ambițios al lui Ferenc „de a da oamenilor cea mai bună miere” l-a adus în Asia Centrală, la mii de kilometri depărtare de casă. Iar în acest fel, a atras și multe priviri spre regiune și spre potențialul său apicol uriaș.